蓬溪小吃深度攻略
蓬溪的小吃融合川中农耕文化与非遗技艺，以下为必吃清单及实用建议：
- 蓬溪姜糕：始创于清代，选用本地小黄姜与糯米粉手工蒸制，口感绵软微辣，具温中散寒之效。推荐赤城镇老街非遗工坊，可现场观摩制作过程。
- 呙凉粉：用豌豆淀粉与井水调兑，佐以红油、花椒、姜蒜末，酸辣开胃。建议前往奎阁广场周边摊点，搭配锅盔食用风味更佳。
- 冲饼（又称熨斗糕）：米浆发酵后烙烤，外酥内软，常夹入红糖或椒盐馅料。西湖路早市的流动摊贩最为正宗。
- 蓬溪红苕凉粉：红薯淀粉制成的灰色凉粉，搭配秘制醋汁，爽滑解腻。天利商业街夜间大排档可尝到。
行程规划：建议清晨前往奎阁广场品尝呙凉粉，上午参观姜糕工坊并选购伴手礼，午间在西湖路体验冲饼，夜间至天利商业街感受夜市氛围。人均日消费约50元即可畅享地道风味。